Les résultats de gestion technico-économique (GTE) du premier semestre 2010 auraient dû être annonciateurs d’une réelle sortie de crise pour les éleveurs. Force est de constater que ce n’est pas ce qu’ils révèlent. Les marges ont stagné une nouvelle fois, la légère baisse du coût alimentaire n’a pas eu les répercussions attendues car la chute des cours en a annulé tous les effets.

Stagnation des résultats techniques dans les élevages
Les résultats techniques indice de consommation et GMQ stagnent depuis plusieurs années dans les élevages. Le premier semestre 2010 n’échappe pas à cette règle, et voit se confirmer cette tendance. Celle-ci est due en grande partie au vieillissement de plus en plus important du parc bâtiment dans notre région. En effet, pour que le potentiel génétique des animaux s’exprime pleinement, il est nécessaire de les mettre dans les meilleures conditions d’élevage possibles. Des rénovations, des constructions neuves sont nécessaires dans bon nombre d’élevages. Les difficultés de trésorerie actuelles ne permettent pas d’envisager, du moins à brève échéance, de tels investissements.
Les éleveurs s’attendaient pour ce semestre à une diminution plus importante du coût alimentaire, par une baisse significative du prix de l’aliment. Mais celui-ci n’est passé que de 197 €/tonne en 2009 à 188 €/t en 2010, ce qui représente un gain de 68 €/truie. Le prix élevé des tourteaux de soja, de colza et des minéraux n’a pas permis une baisse plus importante, que laissait pourtant augurer un cours tout à fait raisonnable des céréales.
À ces principaux critères techniques s’ajoute une quasi-stagnation de la productivité, et l’augmentation de charges diverses. Tous ces effets conjugués entraînent une stabilité du coût de production, soit 1,41 €/kg de carcasse pour ce premier semestre 2010.

Un prix du porc trop bas
Après un début d’année difficile, la cotation au cadran breton rattrapait son retard en quelques semaines, tous les espoirs étaient alors permis. Mais très rapidement, l’année 2010 va s’annoncer comme une année de cours bas. Un contexte économique français et mondial difficile, une production allemande battant des records dans tous les sens du terme (production et coût de production), apportaient de l’eau au moulin à l’acheteur français peu enclin à favoriser une augmentation des cours.
Depuis des années, les cours connaissent une augmentation substantielle pendant la période estivale. En juillet 2009, la cotation atteint au plus haut 1,353 €, en juillet 2010, la meilleure cotation sera de 1,247 €, soit un manque à gagner de 9,85 €/porc vendu. Le prix moyen payé aux éleveurs a été de 1,316 € pour le premier semestre 2009, il n’est que de 1,256 € au cours du premier semestre 2010 et la période estivale a été cette année des plus difficiles.
Depuis quelques semaines, la chute des cours semble marquer un peu le pas. Il est vrai que, face à une nouvelle envolée du prix de l’aliment due à une spéculation importante sur les marchés céréaliers, les éleveurs ne pourront supporter encore longtemps et seuls le décalage entre prix de vente et coût de production.
Ce premier semestre 2010 n’a donc pas été à la hauteur des espoirs qu’on avait mis en lui, suite à une année 2009 tout à fait moyenne. Certes, la technicité des éleveurs permet toujours de faire la différence, mais il est un moment où, seule, elle ne suffit plus à palier une rétribution trop faible du prix de la viande.

Jean-Marie Vanvincq, Wivina Goliasse
Service Viandes, Pôle productions animales
Chambre d’agriculture Nord-Pas de Calais