Après un printemps particulièrement sec, le mois de juin plus favorable aura permis d’atteindre de bons rendements, hormis pour les semis très tardifs et les terres superficielles.
En 2011, la Chambre d’agriculture de région Nord-Pas de Calais, Arvalis et les organismes collecteurs de la région (Unéal, Nord-Négoce, SCA la Flandre) ont collaboré à la mise en place des essais variétés, avec la participation financière du Conseil régional Nord-Pas de Calais, de l’Agence de l’eau Artois-Picardie et du Casdar.
Comme l’an dernier, les rendements sont globalement meilleurs qu’attendu, avec néanmoins une hétérogénéité au sein de la région, liée à la pluviométrie variable de fin avril et du mois de mai. Si le potentiel a parfois été très bon pour les semis du mois d’octobre, cela n’est cependant pas le cas des derniers semis avec parfois une différence de rendement supérieure à 20 qx. De même, le déficit hydrique important du printemps aura pénalisé les blés dans les parcelles sableuses et très crayeuses.

Récolte 2011, une année qui finit bien
Le potentiel correct est principalement dû à la faible pression de maladies, hormis quelques cas localisés de rouille jaune puis de rouille brune, souvent bien maîtrisés par la protection fongicide, une floraison des blés sans risque de fusariose, l’absence de verse, mais surtout un retour des précipitations associé à des températures relativement fraîches au mois de juin assurant un bon remplissage des grains.
Seule ombre au tableau, des conditions de récolte une fois de plus perturbées par des pluies, avec une moisson initialement annoncée comme très précoce, qui s’est finalement terminée après le 15 août dans les secteurs les plus tardifs. Ceci a eu pour incidence de dégrader les poids spécifiques, lesquels étaient proches de 80 en début de moisson et qui ont fini autour de 76 lors des dernières récoltes. Les taux de protéines sont globalement corrects, preuve d’une bonne disponibilité d’azote sur la fin de cycle.
Les commentaires et conseils sur les variétés découlent des résultats de cette année, mais aussi de ceux des années antérieures. Ils prennent en compte la qualité, la régularité ainsi que la rusticité vis-à-vis des maladies et de la verse.

Semis précoces, à partir du 1er octobre
• Variétés confirmées :
- EXPERT – Syngenta 2008 – BP : Toujours de bons résultats pour cette variété régulière 1⁄2 tardive en tête des variétés présentes 4 ans, à semer dès le 05/10. Variété à gros grains (donc adaptée pour les terres superficielles) globalement tolérante aux maladies (moyennement résistante à la septoriose, aux rouilles, à l’oïdium...) et à la verse. À éviter après maïs en raison de sa sensibilité aux DON (3.5). PS moyen.
- BERMUDE – Florimond Desprez 2007 - BPS : Variété 1⁄2 tardive recommandée par la meunerie. Même si moins performante en 2011, elle reste 3e variété en potentiel de rendement sur 4 ans. À réserver plutôt pour les limons. Plutôt sensible à la septoriose, à l’oïdium et à la verse avec un bon comportement vis-à-vis des rouilles et du piétin-verse (gène de résistance). Son PS est correct, mais sa teneur en protéines est un peu faible.
- SELEKT – Momont 2007 – BPS : Variété 1⁄2 tardive recommandée par la meunerie et de productivité supérieure à la moyenne en 2011. Envisageable en terre de craie. Elle est plutôt sensible à la septoriose et sa tolérance à la verse est moyenne. Bon PS, teneur en protéines faible.
- TRAPEZ – Unisigma 2009 – BP : Variété tardive. Très gros potentiel cette année encore, toujours régulière et passe-partout : très bonne en blé sur blé et en craie. À réserver pour les premiers semis (début octobre). En revanche, elle est très sensible aux maladies (septoriose, rouille jaune, fusariose et piétin-verse) et moyennement sensible à la verse. PS moyen. Sensible au chlortoluron.

• Variétés récentes :
- RAZZANO – Ragt 2010 – BPS : Variété tardive qui a exprimé un bon niveau de rendement (meilleur qu’en 2010) avec un assez bon comportement vis-à-vis des maladies foliaires (septoriose, rouilles) et à la verse. Toutefois, une certaine sensibilité à la fusa et un PS faible. Sensible au chlortoluron.

• Variétés nouvelles (à essayer) :
- HYBERY – Saaten Union 2011 – (BPS) : Variété hybride 1⁄2 tardive qui confirme son potentiel de rendement élevé à l’inscription. Profil équilibré concernant les maladies (septoriose, oïdium, rouilles, PV, fusa), bonne tenue à la verse. PS correct. Tolérant au chlortoluron.
- JB DIEGO – Sem Partners Ue – BPS : Variété tardive de type hiver d’un bon niveau de productivité. Moyennement sensible aux maladies foliaires (septoriose). Attention à sa sensibilité au piétin verse. Son PS est moyen. Sensible au chlortoluron.

Semis intermédiaires, à partir du 10 octobre
• Variétés confirmées :
- BAROK – AgriObtentions 2009 – BAU : Variété tardive à montaison mais 1⁄2 précoce à épiaison, à semer dès le 5/10. Très bonne productivité ces dernières années, et toujours d’excellentes performances en craie et petites terres. Très tolérante aux maladies foliaires et à la fusa (notée 6 en DON) ! PS correct et teneur en protéines moyenne. Seul défaut : sa forte sensibilité à la verse !
- SCOR – Unisigma 2009 – BPS : Bons résultats de rendement pour la 3e année consécutive. Bon comportement vis-à-vis des maladies sauf piétin-verse et fusariose (note 3.5 en DON). Un blé très haut, avec beaucoup de paille et assez sensible à la verse. PS moyen et protéines au niveau de la moyenne. Sensible chlortoluron.

• Variétés récentes :
- CHEVRON – Saaten Union 2009 – BP : Variété 1⁄2 tardive à 1⁄2 précoce à épiaison. Bonne productivité, bien placée comme en 2010. Moyennement sensible aux maladies foliaires (surtout Rouille Brune). Bonne tenue de tige et PS moyen.

• Variétés nouvelles (à essayer) :
- PIERROT – Unisigma Ue – (BAU) : Un très bon niveau en 2011 (110 %), meilleur qu’en 2010 (102 %). Cette variété européenne (origine danoise) semble avoir un bon comportement vis-à-vis des maladies. La verse et le piétin verse à surveiller. PS et teneur en protéines assez faibles.
- ALLEZ-Y – Nickerson 2011 – (BPS) : Variété 1⁄2 tardive à 1⁄2 précoce de productivité moyenne dont les atouts sont un bon comportement vis-à-vis des maladies du feuillage et une bonne tenue de tige. Elle est néanmoins sensible à la fusariose (note 3). Très bon PS. Tolérant au chlortoluron.

Semis tardifs après le 20 octobre
• Variétés confirmées :
- ALTIGO – Nickerson 2007 - BP : Variété précoce au potentiel intéressant et régulier pour ce créneau de date de semis. Adapté aux blé sur blé et possible en terre de craie et en sable car gros PMG. Bon comportement par rapport aux maladies foliaires, mais une sensibilité à la rouille jaune et au piétin verse à surveiller.
Une tenue à la verse correcte et un PS moyen. Résistance confirmée aux cécidomyies.
- PREMIO – RAGT 2007 – BPS : Recule en classement relatif par rapport aux nouveautés, mais reste intéressant pour les semis après le 20 octobre. Moyennement sensible aux maladies foliaires, même si elle présente régulièrement des ponctuations (taches physiologiques) sans conséquence sur le rendement. Tenue à la verse correcte, PS moyen.
- BOREGAR – Serasem 2008 - BPS : Niveau de productivité légèrement supérieur à la moyenne depuis 3 ans. Cette variété est assez tolérante aux maladies foliaires. Attention toutefois à la fusariose et à la rouille brune. Moyennement sensible à la verse. PS moyen. Résistante aux cécidomyies !
- HYSTAR – Saaten Union 2008 – BP : Variété hybride précoce (semis du 15/10 au 30/11) avec un niveau de rendement régulièrement élevé. Elle s’adapte à toute situation (craie, blé sur blé). Son comportement en végétation est très bon (rouilles, septo et fusa) mis à part sa sensibilité à la verse et au piétin verse. PS correct.
Variétés nouvelles (à essayer)
- FLUOR – Unisigma 2011 – (BP) : Variété 1⁄2 précoce au profil équilibré : bonne productivité en 2011 mais elle apporte surtout un plus en termes de résistance aux maladies : septoriose, rouilles, fusariose, piétin verse (sauf oïdium) et à la verse. PS correct.
- PAKITO – Ragt 2011 – (BPS) : Très bons rendements à l’inscription, moyenne en 2011. Attention, cette variété 1⁄2 précoce est très sensible aux maladies (septo, oïdium et PV) mais semble apporter un peu de résistance vis-à-vis de la fusariose, Bonne tenue de tige. PS bon. Tolérant au chlortoluron.
- SOKAL – Caussade 2011 – (BPS) : Bonne productivité pour ce blé 1⁄2 précoce. Très bon comportement vis-à-vis de la fusariose, ce qui pourrait la rendre intéressante dans les situations à risque, comme après maïs. Assez bon niveau de résistance aux maladies (septoriose, oïdium et rouilles) et à la verse. Sensible piétin-verse. Bon PS. Tolérant au chlortoluron.

Que semer après la mi-décembre ?
Pour les semis très tardifs, ou pour faire face à des re-semis en cas d’accidents hivernaux, on peut citer ALTAMIRA, SPONSOR, VISAGE, variétés à réserver pour des semis à partir de décembre.

SEBASTIEN DOLLE,
DENIS RISBOURG,
CHAMBRE D’AGRICULTURE
DE REGION
NORD-PAS DE CALAIS
THIERRY DENIS, ARVALIS