Le Syndicat Agricole 13 avril 2016 à 08h00 | Par Le syndicat agricole

Porc : l'Ifip prévoit une nouvelle baisse du prix français en 2016 (-3,5%)

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Les prévisionnistes de l'Ifip-Institut du porc parient que le prix du porc français baissera à nouveau en 2016, de 3,5% par rapport à 2015. «Des collègues danois et allemands sont un peu plus optimistes que nous. Ils parient sur une baisse de production plus forte que nous, en fin d'année», explique l'économiste Estelle Antoine. La production de l'UE devrait se stabiliser (+0,1%) sur l'ensemble de l'année, mais déjà entamer un repli à partir de la moitié de l'année ; la baisse est retardée par une production espagnole, dont la forte croissance depuis deux ans (+6,9% entre 2014 et 2015 ; +12% en novembre 2015) ne devrait s'arrêter qu'en fin d'année. Les pays qui subissent les plus fortes baisses sont les petits bassins de production (Pologne, Roumanie, Finlande, Suède...). «On devrait commencer l'inversion du cycle du porc à la moitié de l'année», annonce Estelle Antoine.

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