Le Syndicat Agricole 24 avril 2015 à 08h00 | Par Le syndicat agricole

Jus de fruits : baisse de la consommation mais montée en gamme

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La consommation de jus de fruits a baissé de 2,6% en 2014, à 23 litres en moyenne par habitant, a annoncé l'interprofession du jus de fruit lors d'une conférence de presse, le 23 avril. Selon une étude du Credoc sur les comportements alimentaires des Français (2007-2013), c'est la consommation de jus de fruits des enfants qui est en baisse (-23% chez les 3-6 ans entre 2007 et 2013), celle des adultes reste stable. Parallèlement la consommation monte en gamme et se porte vers les purs jus (56,2% du marché en grande distribution en 2014, contre 47% en 2010) et les jus bio (6% en 2014, contre 2,7% en 2010). « Nous sommes dans une phase d'évolution structurelle de montée en gamme », explique Thomas Gautier, secrétaire général d'Unijus. « L'accès aux purs jus est plus facile », commente Emmanuel Vasseneix, président d'Unijus.

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