Le Syndicat Agricole 18 janvier 2016 à 08h00 | Par Le syndicat agricole

Chou-fleur : les températures douces ont déséquilibré le marché (Agreste)

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Les conditions météos ont provoqué une croissance accélérée et des récoltes de chou-fleur anticipées de 4 à 5 semaines, constate le ministère de l'Agriculture dans une note de conjoncture parue le 15 janvier. Ainsi l'offre de chou-fleur a enregistré, un bond au mois de décembre (54 000 t contre moins de 23 000 t en décembre 2014) et s'est heurtée à une baisse de la consommation, encouragée par la douceur des températures. Le débouché vers la transformation parvient à absorber une partie des excédents, estime le ministère, mais «les installations de surgélation et le transport ralentissent leur activité en fin d'année alors que la pousse se poursuit dans les champs». Si bien que les cours plongent à des niveaux particulièrement faibles.

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